Столкнулся с такой проблемой. На Денвере создал базу. По умолчанию в скриптах используется UTF-8, но в базе почему то кракозябры. Немного погуглив я нашел решение. Достаточно в скрипте сразу же после подключение БД MySQL выполнить команду
SET NAMES 'utf8' COLLATE 'utf8_general_ci'

Для создания архива БД MySQL достаточно всего выполнить команду
mysqldump ИМЯ_БАЗЫ_ДАННЫХ -uИМЯ_ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ_БД -pПАРОЛЬ_ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ_БД -hХОСТ > ИМЯ_ФАЙЛА_АРХИВА.sql

Для восстановления БД MySQL из архива достаточно такой команды
mysql ИМЯ_БАЗЫ_ДАННЫХ -uИМЯ_ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ_БД -pПАРОЛЬ_ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ_БД -hХОСТ < ИМЯ_ФАЙЛА_АРХИВА.sql